EMENTA

Segunda-feira – 23 Maio

Sopa do dia – 1.50 €

Favas guisadas com chouriço

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Terça-feira – 24 maio

Sopa do dia – 1.50 €

Courgettes recheadas

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Quarta-feira – Descanso semanal

Quinta-feira – 26 Maio

Sopa do dia – 1.50 €

Rolo de carne recheado com legumes

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Sexta-feira – 27 Maio

Sopa do dia – 1.50 €

Soufflé de atum

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Menu 1: prato do dia + bebida + sobremesa + café – 8,50 €

Menu 2: Sopa + prato do dia + bebida + café – 8,50 €

Segunda-feira – 16 Maio

Sopa do dia – 1.50 €

Frango de fricassé

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Terça-feira – 17 maio

Sopa do dia – 1.50 €

Salada de atum

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Quarta-feira – Descanso semanal

Quinta-feira – 19 Maio

Sopa do dia – 1.50 €

Gratinado de macarrão com camarão

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Sexta-feira – 20 Maio

Sopa do dia – 1.50 €

Polvo à lagareiro

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Menu 1: prato do dia + bebida + sobremesa/fruta + café – 8,50 €

Menu 2: Sopa + prato do dia + bebida + café – 8,50 €

Segunda-feira – 9 Maio

Sopa do dia – 1.50 €

Favas guisadas com chouriço

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Terça-feira – 10 maio

Sopa do dia – 1.50 €

Salada verde com bulgur e frango ou requeijão

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Quarta-feira – Descanso semanal

Quinta-feira – 12 Maio

Sopa do dia – 1.50 €

Bacalhau em papelotes

Prato – 6.50

Mini prato – 4 €

Sexta-feira – 13 Maio

Sopa do dia – 1.50 €

Empadão de carne e legumes

Prato – 6.50 €

Mini prato – 4 €

Menu 1: prato do dia + bebida + sobremesa/fruta + café – 8,50 €

Menu 2: Sopa + prato do dia + bebida + café – 8,50 €

Seitan

No dia 26 de abril, o prato do dia no Terrace foi "Seitan de cebolada", a este propósito falamo-vos hoje um pouco de Seitan.

O seitan é conhecido pelo nome de “carne vegetal” por ter um aspecto semelhante à carne e porque é feito a partir de um cereal, o trigo.

Inventado há séculos pelos monges budistas da China, o seitan atravessou o continente Asiático e converteu-se num alimento básico de qualquer dieta vegetariana equilibrada.

O seitan é um produto feito a partir de trigo, concentrando toda a parte proteica do cereal, o glúten. Obtém-se fervendo, em fogo lento, a massa de trigo num caldo de água, raiz de gengibre, alga kombu e tamari (molho de soja).
A cozedura do seitan neste caldo irá produzir um enriquecimento em sais minerais e aminoácidos (em especial a lisina).
O seitan é rico em proteínas e pobre em gorduras. Cerca de 180 g de seitan são suficientes para satisfazer as necessidades proteicas diárias.

fontes: texto + imagens (1, 2 e 3)