segunda-feira, 28 de março de 2011

EMENTA

Segunda-feira – 28 Março
Sopa do dia – 1.50 €
Frango de fricassé – 6,50 €
Terça-feira – 29 Março
Sopa do dia – 1,50
Fusili com legumes – 6,50

Quarta-feira – Descanso semanal

Quinta-feira – 31 Março
Sopa do dia – 1,50
Polvo assado no forno – 6,50 €
Sexta-feira – 1 Abril
Sopa do dia – 1,50
Empadão de carne e legumes – 6,50 €

Menu 1: prato do dia + bebida + sobremesa/fruta + café – 8,50 €
Menu 2: Sopa + prato do dia + bebida + café – 8,50 €

terça-feira, 22 de março de 2011

EMENTA

Segunda-feira – 21 Março
Sopa do dia – 1.50 €
Ragut de vitela – 6,50 €
Terça-feira – 22 Março
Sopa do dia – 1,50
Moussaka de lentilhas – 6,50

Quarta-feira – Descanso semanal

Quinta-feira – 24 Março
Sopa do dia – 1,50
Bacalhau espiritual – 6,50 €
Sexta-feira – 25 Março
Sopa do dia – 1,50
Almôndegas com arroz Primavera – 6,50 €

Menu 1: prato do dia + bebida + sobremesa/fruta + café – 8,50 €
Menu 2: Sopa + prato do dia + bebida + café – 8,50 €

segunda-feira, 21 de março de 2011

Adega de Borba

Na Adega, após o desengace e esmagamento da uva, inicia-se o processo de fermentação alcoólica, seguida de maceração, de 6 a 10 dias, a temperatura controlada de 25ºC.
Após a fermentação maloláctica, o vinho estagia de 6 a 12 meses em depósitos de inox antes de ser engarrafado.
Aspecto límpido, cor granada com nuances violáceas. Aroma fino, jovem, frutado com predominância de frutos silvestres.
Sabor macio, fresco com alguma adstringência confirmando os frutos silvestres e frutos vermelhos maduros e persistentes no final da prova.
Falo-vos hoje de um dos vinhos com que pode acompanhar as suas refeições no Terrace:



Hoje viajamos, portanto, a Borba.
Viajamos virtualmente até à página da empresa responsável por um dos produtos de que vos falo hoje, refiro-me à página da Adega Cooperativa de Borba.
Pois ficamos a saber que foi fundada em 1955 e que não fosse a ajuda da então Junta Nacional do Vinho, a cultura da vinha teria desaparecido completamente da região, pois todos os incentivos da época estavam virados para a cultura dos cereais, e fazer do Alentejo o celeiro do País era uma politica mais que consolidada para a época.
Hoje a Adega Cooperativa de Borba reúne 300 viticultores associados que cultivam cerca de 2.100 hectares de vinha, distribuindo por 70% castas tintas e 30% de castas brancas.
Fica o sublinhar da busca do reforço da qualidade dos seus produtos, em que a Adega Cooperativa de Borba afirma ter hoje em marcha um ambicioso projecto de aproximação do viticultor à Adega, incutindo neste a paixão de fazer grandes vinhos.
Talvez por tudo isso (e mais que na página encontrará) a Adega Coop. Borba tem vindo a apresentar todos os anos vinhos nos concursos nacionais e internacionais, nos quais foi regularmente galardoada.  Dos muitos galardões identificados destaco alguns, só de 2010: a medalha de ouro no Sélections Mondiales dês Vins (Canadá); medalhas de prata no Decanter World Wine Awards (UK), no Concours Mondial de Bruxelles, no Bacchus Madrid, no Challenge International du Vin (França), no Berliner Wein Trophy; e a medalha de bronze do Asia Wine Challenge.
TCHIM-TCHIM

(fotografia in Lugares e Datas)

quinta-feira, 17 de março de 2011

Compal Vital - Amora + Chá Vermelho

Já foi ao Terrace beber um Compal de Amora e Chá Vermelho?



Antes de ler o resto, clique aqui e dê uma espreitadela no vídeo promocional.

Amora Chá Vermelho foi a novidade de Compal Vital em 2009.
Dupla protecção antioxidante, pela associação do poder antioxidante da Amora e do Chá Vermelho, num sabor muito apelativo e refrescante.
Com este lançamento a marca pretendeu continuar a reforçar o seu posicionamento altamente distintivo, através da selecção de frutos e chás especialmente ricos em antioxidantes naturais, activos na protecção das células.

segunda-feira, 14 de março de 2011

EMENTA

Segunda-feira – 14 Março
Sopa do dia – 1.50 €
Rolo de carne recheado com legumes – 6,50 €
Terça-feira – 15 Março
Sopa do dia – 1,50
Assado de cenouras e milho e cobertura de pão ralado – 6,50

Quarta-feira – Descanso semanal

Quinta-feira – 17 Março
Sopa do dia – 1,50
Lasanha de bacalhau – 6,50 €
Sexta-feira – 18 Março
Sopa do dia – 1,50
Caril de galinha – 6,50 €

Menu 1: prato do dia + bebida + sobremesa/fruta + café – 8,50 €
Menu 2: Sopa + prato do dia + bebida + café – 8,50 €


Já experimentou os chocolates da Mestre Cacau?

domingo, 13 de março de 2011

Mark Rothko

Sabia que…

- há livros que pode ler no Terrace
- um desses livros é a biografia do pintor Mark Rothko




- Mark Rothko nasceu em 1903 na Rússia (Letónia), naturalizou-se americano e morreu em 1970

- foi um pintor expressionista abstrato (embora ele rejeitasse tal classificação)

- os anos 1960 foram para ele um período de grandes encomendas públicas – da Universidade Harvard, da Marlborought Gallery de Londres, a capela em Houston) - e de desenvolvimento das suas ideias sobre a pintura

- hostil ao expressionismo da  Action Painting, Mark Rothko (assim como Barnett Newman e Clyfford Still) inventa uma forma meditativa de pintar, que o crítico Clement Greenberg definiu como Colorfield Painting ("pintura do campo de cor")

- em 1939, ele forma com outros artistas, a Federação dos pintores e escultores modernos, cujo objetivo era manter a arte isenta de propaganda política

- "A experiência trágica fortificante" escreveu ele, "é para mim a única fonte de arte"

- em novembro de 1999, uma de suas telas de 1952 foi vendida por 10,215 milhões de euros

- é nos anos 1950 que sua carreira verdadeiramente arranca, graças sobretudo ao colecionador Duncan Philips que lhe comprou vários quadros e, após uma longa viagem do pintor à Europa, consagrou uma sala inteira à sua coleção (um sonho de Rothko, que desejava que os visitantes não fossem perturbados por outras obras)

- Rothko era um intelectual, um homem extremamente culto que amava a música e a literatura e era muito interessado pela filosofia, em particular pelos escritos de Nietzsche e pela mitologia grega

- Rothko separou-se da sua esposa no verão de 1937, a seguir ao sucesso de Edith (a esposa) no ramo das jóias

Cenoura

No dia 7 de março o almoço no Terrace foi Almôndegas com Arroz Primavera.  Sendo que um dos ingredientes é a cenoura, aqui ficam algumas curiosidades...



A história da cenoura começa ainda na Antiguidade, período em que era cultivada na região do Mar Mediterrâneo e usada como planta medicinal. O vegetal, de origem afegã, era cozido em ensopados para auxiliar na recuperação de doentes. No século XIII ela se popularizou na Europa, de onde mais tarde migrou para a América. O consumo de cenoura crua, em forma de salada, ganhou as mesas apenas no século XX. A inconfundível cor alaranjada que o vegetal carrega deve-se à presença de grandes quantidades de beta-caroteno, substância transformada em vitamina A pelo corpo humano. A vitamina A previne a cegueira noturna e pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue. Além disso, o vegetal também possui fibras, potássio e é fonte de vitamina C. Uma cenoura média tem mais de 200% da quantidade de vitamina A que uma pessoa adulta necessita por dia.


índice cultural

Amador (1) (2)
lugares e datas
Mark Rothko
quadro de Filipa Oliveira

segunda-feira, 7 de março de 2011

EMENTA

Segunda-feira – 7 Março
Sopa do dia – 1.50 €
Almôndegas com Arroz Primavera – 6,50 €
Terça-feira – 8 Março
Sopa do dia – 1,50
Cuscuz com legumes e Seitan – 6,50
Quarta-feira – Descanso semanal
Quinta-feira – 10 Março
Sopa do dia – 1,50
Bolo de carne com beringelas – 6,50 €
Sexta-feira – 11 Março
Sopa do dia – 1,50
Salada verde com frango e bulgur – 6,50 €

Menu 1: prato do dia + bebida + sobremesa/fruta + café – 8,50 €
Menu 2: Sopa + prato do dia + bebida + café – 8,50 €